Vitamine    drucken

Vitamine sind lebensnotwendige Substanzen, die an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt sind. Wir können Vitamine nicht oder nicht ausreichend selbst herstellen und sind somit auf deren Zufuhr mit der Nahrung angewiesen. Bei einer ausgewogenen Ernährung mit Vollkorn- und Milchprodukten sowie viel Obst und Gemüse ist eine ausreichende Versorgung gewährleistet. Doch es gibt Situationen, in denen der Körper einen erhöhten Bedarf an Vitaminen hat. Dazu zählen: ungenügende Vitaminzufuhr mit der Nahrung, Schwangerschaft/Stillzeit, erhöhte psychische und körperliche Belastungen, Krankheiten, Rauchen oder Alkoholabusus. In diesen Fällen ist eine Nahrungsergänzung mittels individuell ausgesuchter Vitaminpräparate zu empfehlen. Wir beraten Sie gerne!

1. Fettlösliche Vitamine

Vitamin A (Retinol): Wird aus dem Provitaminen (Carotinen) durch Spaltung in der Darmwand gewonnen und ist wichtig für Wachstum, Schleimhautschutz und die Sehfunktion. Die Vit. A-Vorstufen findet man vor allem in grünen und gelben Pflanzenteilen (Grünkohl, Spinat, Karotten). Vit. A selber wird von Pflanzen nicht gebildet (Vorkommen: Leber, Butter, Milch und Eier). Vitamin D (Calciferol): Vit. D ist von entscheidender Bedeutung für den Calcium-Haushalt des Körpers und hat somit einen großen Einfluss auf das Knochenwachstum. Ein Mangel führt zu der bekannten Skelettweichheit (Rachitis). In den ersten zwei Lebensjahren und beim Krankheitsbild Osteoporose besteht ein erhöhter Bedarf, der in beiden Fällen dringend gedeckt werden sollte. Quellen: Fischleberöle und tierische Fettgewebe, sowie in geringem Maße Eigelb, Milch und Butter Vitamin E (Tocopherole, Tocotrienole): Vit. E ist ein Radikalfänger (in Kombination mit Vit. C). Erfolge mit Vit. E wurden bei der rheumatoiden Arthritis sowie der Prophylaxe von Herzkrankheiten erzielt. Quellen: Getreidekeime, Nüsse, Pflanzenöle und Blattgemüse Vitamin K: Ist wichtig für die intakte Funktion der Blutgerinnung. Vit. K findet man hauptsächlich in grünen Pflanzenteilen.

2. Wasserlösliche Vitamine

B1 (Thiamin): Spielt eine bedeutende Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel. Ein Mangel kann zu verminderter Leistungsfähigkeit (psychisch und physisch), Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust und Muskelabbau führen. Quellen: Gemüse, Kartoffeln, Leber B2 (Ribovlavin): Ist als Coenzym an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Ein Mangel (selten) führt zu verschiedenen Veränderung der (Gesichts-)Haut. Vorkommen: Hülsenfrüchte, Getreidekeime, Milch, Käse und Leber B6 (Pyridoxal): Ist am Stoffwechsel der Aminosäuren beteiligt. Ein Mangel kann zu Hautproblemen, Krämpfen und Blutbildveränderungen führen. Bei der langfristigen Einnahme bestimmter Medikament (z.B. orale Kontazeptiva) erhöhen den Bedarf an Vit. B6. Vorkommen: Körnerfrüchte, grünes Gemüse, Leber, Eigelb und Milch B12 (Cyanocobalamin): Vit. B12 ist wichtig für die Blutbildung, die Zellteilung/-reifung und das Nervensystem. Quellen: Leber und andere tierische Produkte Vitamin C (Ascorbinsäure): Eine früher häufig auf langen Seereisen auftretende Krankheit war der Vit. C Mangel, auch Skorbut genannt. Die Betroffenen litten unter Blutungen, Zahnausfall und einer hohen Anfälligkeit gegen Infektionskrankheiten. Letzteres ist auch der Grund, warum Vit. C als Radikalfänger (Regeneration von Vitamin E) zur Prophylaxe von Erkältungskrankheiten eingesetzt wird. Quellen: Obst, Gemüse und Leber Niacin (Nicotinsäureamid): Ist beteiligt an vielen Stoffwechselvorgängen als Coenzym. Mangelerscheinungen sind Durchfall, Hautprobleme und Demenzerscheinungen. Vorkommen: Nüsse, Leber, Eigelb und Milch Folsäure: Ist wichtig für die Blutbildung und die Zellteilung. Ein Mangel kann zu schweren Blutbildschädigungen und Zellteilungsstörungen führen (Missbildungen bei Embryos). Deshalb ist vor allem in der Schwangerschaft eine Prophylaxe mit Folsäure ratsam. Ein erhöhter Folsäurebedarf besteht außerdem bei Einnahme oraler Kontrazeptiva und Alkoholabusus. Quellen: Blattgemüse (Spinat), Leber und Weintrauben Biotin: Wichtig für gesunde Haut, Nägel und Haare (Schönheitsvitamin). Vorkommen: Leber und Hülsenfrüchte

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